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カニの通信販売は安全?

近頃あちこちの番組でかにを食べるシーンばかり見せられて、何とかかにが食べられないかと探した結果、通信販売のかになんてそれほど美味しいはずはない、と思いながらも申し込むことにしました。

意外にも、産地で食べるのと変わらないといっても言い過ぎでないほどの味でした。今まで全く知りませんでしたが、結構長い歴史があるらしく、私が生まれる前からかにを宅配便で全国に販売する会社はあったらしいのですが、当時は、生ものの発送という画期的な試みが利用されているという話を聞くこともほとんどなかったので、わざわざ好き好んで通販なんかで得体の知れないかにを買わされて、その挙げ句、味の方の保証もないわけですし、途方もなく無謀な試みに思えたものです。

ただ、現代は淘汰の激しい時代であり、そんな中生き残っているかに通販のかにが美味しいのは、当然です。味は私が保証します。多くのブランド蟹が知られていますが、最も有名で人気があるのはズワイガニでしょう。

蟹の中でも随一の旨味や甘み、そして繊細な風味を持っています。一度その味わいを知ってしまうと、それ以外の蟹には目もくれなくなると思います。一口にズワイガニといっても、産地ごとに様々な呼び名がありますが、脚のタグを見ればどのブランドかがわかります。このタグというのは、ブランド蟹の品質保証のために付けられています。

蟹通販で注文した蟹が自宅に届いたら、まずはタグの有無をチェックするという習慣をつけましょう。

皆さん、どんなことに気をつけてかにを茹でていますか。これからは、塩を入れたお湯で茹でてください。

海水より濃くないくらいで、塩が入っているという感じを保ってください。丸ごと茹でられないくらい立派なかにだったら食べるときは別々だと割り切って、甲羅と脚に分けて鍋に全て収めてください。そして、茹でる前に全体の汚れを落とすと衛生的ですね。